えころん

情報紙に載っていた写真があまりに美味しそうなので、息子と食べに行きました。「男は黙って前を行け！」で修業された方のお店のようです。
テナントですが、中が明るくカフェ風。テーブル席２つとカウンターがあります。ご飯は無料セルフです。
入店すると左手に券売機。

息子は、塩ラーメン全部増し(¥1100)、麺増量(100g¥100)
私は、塩まぜそばクーポンにて(¥500)。

店主一人で作られていて、女性は、洗い物とお運びのみのようです。

丼がおしゃれな深みのあるカフェ丼が入っていそうな感じでした。
息子のは、さすが、インパクトあります。
大きなチャーシュー、サイコロ切りのゴロゴロっとはいったチャーシュー、生ハムの切り落としのようなチャーシュー、玉子、水菜、糸唐辛子、麺が見えないトッピングです。
中太ストレート麺がたっぷりでてきました。
スープは、鶏？私には、ほんのり煮干しとトリュフオイルの香りが感じられました。

並より、¥300高いですが、サイコロチャーシュー、玉子、大きなチャーシュー１枚追加なら、全部増しにして正解ですね。麺増量は、余分だと思いますが。。
ご飯にスープをかけて、チャーシューを入れて食べていました。満腹だぁーって。。。

私のまぜそばは、玉葱のみじん切り、サイコロ切りのチャーシュー、水菜、海苔、生卵黄、魚粉がのっていました。
チャーシューが、今までに無い柔らかさで、絶品です。息子のチャーシューももらいました。大きい物も、生ハムのような物も、柔らかで美味しいです。
途中でセルフのご飯を入れて、麺とご飯を一緒に混ぜ混ぜ。邪道と言われようが、私は、この両方一緒に食べるのが好き。

ラーメン激戦区で、次から次へとお客さんがあり、待ちが少しづつある感じでした。