えころん

東京の有名なリストランテ サバティーニ、渡伊されてフィレンツェにあるイタリアNo.１称号三ツ星のリストランテ エノテカ-ピンキオーリ(ミッドランドにも名古屋店があります)、リストランテ クオレ ディ ローマの料理長等すごい経歴のシェフのお店です。
ピアーノピアーノの頃にもランチを食べに行きましたが、移転されたので、予約して再びランチに行きました。
予約で満席の札がありましたよ。要予約ですね。
店内には、「料理の鉄人」に出演された時の写真等も飾ってありました。
ランチは、
アミューズ、前菜、パスタ、リゾット、デザート&ドリンク(￥1800)、それに肉料理がつく(￥2500)の２種類。

せっかくなので肉料理付きにしました。

アミューズ～
マッシュルームスープとグリーンオリーブのフォッカッチャ。

前菜～
大根とターサイのフリッタータ(スペインオムレツ)、
ズッキーニのフリッター　白ワインヴィネガー、
鶏ハム　マスタードマヨネーズソース、
椎茸のレモンとローズマリーのロースト、
蕪　ペコリーノロマーノ(羊のチーズ)、
大根の赤ワイン煮、
蓮根オレンジ煮、
ウズラ豆　生ハムとセロリマリネ和え、
ブロッコリーのアンチョビソース、
キンカン煮、
人参フランボワーズ煮、
プチトマトハーブロースト、
芽キャベツの山羊チーズ和え。

沢山過ぎて、お料理の説明を聞いている時に書かなかったので、多少ソースなど違うかも。。次回はすぐ書きます(笑)。
盛りだくさんなうえ、どれも美味しかったですよ。

イカスミリゾット、

子牛と焼き大根のトマトソーススバゲッティ、

豚の香草パン粉焼き　黄色パプリカソース　赤いビーツソース　グリンピースソース　バルサミコソース。

アルケルメス(ピンク色の食前酒に使われるお酒だそうです)をスポンジ生地に染み込ませたケーキと南瓜プリン　マンゴーソース。
珈琲。

とにかくどれも美味しかったです。
東京のリストランテ サバティーニやミッドランドのリストランテ エノテカ-ピンキオーリでランチをしたら、倍のお値段だと思うと、お値打ちにいただけました。
デザートは、色々のようで、隣席とは異なる物でした。

奥さまかしら？
覚えていてくださったのがすごく嬉しかったです。満席でお忙しいのにお見送りまでしてくださいましたよ。
また行きたいお店です。