えころん

美味しい蕎麦が食べたくて、ドライブがてら、両親と姉の4人でランチに行ってきました。

11：30～ですが、売り切れごめんのお店です。昼は予約を受けていませんが、夜は、14時頃までに予約しないと食べれません。私達も12時到着だったため、荒挽きが売り切れで、残念・・
（しかし、私達のあと1組で御蕎麦が売り切れたためお断りして見えました・・食べれて良かった～）
座敷席が１席あいていたので、座敷席に～
石庭が見える個室で、雰囲気まで良いです。
最初に、お時間がかかりますけれど良いですか？と聞かれました。
美味しい蕎麦茶を飲みながら、メニューをじっくり見ます。

もりそばは、分量によってお値段が変わります。
100ｇ～￥950
250ｇ～￥1200
300ｇ～￥1700
変わり蕎麦250ｇ～￥1500
三種盛り300ｇ～￥1700
五種盛り400ｇ～￥2300

蕎麦の種類
せいろ・・十割蕎麦・最高級石臼挽き蕎麦粉。
田舎・・蕎麦の実の外層粉で中太打ち、歯ごたえと甘味。
しらゆき・・蕎麦の実の中心部（さらしな粉）、上品な甘味。
荒挽き・・蕎麦の香りが楽しめれる。
変わり・・季節によって、桜・小夏・紫蘇・柚子。

３種にしました。どの種類にするかは、選べれます。
もう、しらゆきが１人前しかないうえ、荒挽きが売り切れで無いので、
父が、しらゆき・せいろ・田舎。
母は、柚子・せいろ・田舎。
姉と私は、せいろ・せいろ・田舎。

薬味は、葱と辛味大根ですが、我が家は、蕎麦の邪魔になるので、薬味は、あまり使いません。

しらゆきは、すぐくっついてしまうので、すぐ食べてくださいな～と言われました。
４人でしらゆきを分けて食べました。
まず、つゆもつけずにそのまま～
真っ白ですが、そばの風味がします。柔らかめです。

せいろは、素麺の様に細いのに、しっかりコシがあり、蕎麦の風味が感じられて、美味。十割なのにのど越しの良さも良いです。

田舎は、太い・・と言っても太過ぎず、硬めで歯ごたえのあるコシの強さもあります。これも美味。

ツユを付けて食べると、だしの効いたつゆの美味しさが、蕎麦を引き立てます。薬味は要らないなぁ～特にネギは、せっかくの蕎麦の風味を消してしまうと思ってしまいます。
田舎の最後に、少し辛味大根を入れました。うん・・せいろにはいらないけれど、田舎なら、あっても良いかなぁ・・でもやっぱりいらないかな・・

大変満足しました。せいろの蕎麦麺の太さがそろってないのはご愛嬌～太さによって食感が違っていて、これもまた美味しい。

他に、
そばがき￥８００
みたらし￥２５０
蕎麦屋の玉子焼き￥６００
も注文しました。

そばがきは、やわらかめの塊。
ネギ・辛味大根の薬味がついていました。
土佐醤油でいただきます。
そばつゆではないので、チョンと少しつけるだけでいただきました。
蕎麦の香りがふわっと鼻を抜けます。美味しい～

みたらしは、
そば粉の団子３個が串に刺さって、醤油を付け焼いてあります。
香ばしい香りがして、これも美味でした。
父が食べたいと注文した玉子焼きは、だしが効いていましたよ。箸で切れて、持ち上げれるのに、中がふわっと柔らかかったです。


蕎麦湯は、サラッとしていました。つゆに入れて飲むだけでなく、蕎麦湯だけでも飲んでみましたが、甘味があって、美味しい！
家族みんな蕎麦好きなので、蕎麦湯まで飲んでしまいました（笑）

最後の客になってしまったので、父がお店の方と話していましたが、息子さんが東京の老舗で修業して、両親が手伝っているとのこと。お母さんがとてもおしゃべり上手で、気さくな方でした。

今日も、開店前から、静岡から来た人もいたそうです。

荒挽きも食べたいので、次回は開店前に到着できるよう行きます。