えころん

前回、とても良かったので、今度は友達とランチに行きました。

今日もＢランチ（￥2376）

アミューズ～
前回同様、可愛くお花の様に盛り付けられたサラダ、
赤ピーマンのフラン。

サラダは、柔らかい葉の所だけを使って、セルクル（円柱の型）を使って、綺麗に盛り付けてあります。
フランは、プリンのような料理です。真っ赤で、上にコンソメジュレ。冷たく冷えてて、美味しかったです。


オードブル～
ハモのエスカベッシュ、
焼きナスのゼリー寄せ。

フレンチでハモがいただけるなんて、今夏初なので、嬉しい～しかも、上手に骨切りもしてあり、美味しい～茄子も焼いてあるので、香ばしさが感じられて、美味しい～
今日もクオリティーの高さを感じます。


スープ～
ビシソワーズｏｒ南瓜スープ・カプチーノ仕立て。

南瓜スープにしました。
泡が、なんとも美味です。

パンは、前回同様フランスのルビノワーズのバケット。

メインは、
金目鯛のポワレ・焼きトマトとマッシュポテト添え、ミョウガと大葉のドレッシングソース。
ｏｒ
フランス産ポークのポワレ・米茄子添え、有馬山椒ソース。

前回、お肉だったので、今日は、魚にしました。
皮がパリッパリで美味しい金目鯛でした。
さっぱりしたソースも、暑い時期にピッタリ。


デザート＆ドリンク～
ミニ鍋に入ったマンゴープリン、
ライチシャーベット、
抹茶ドーナッツ半分。

あれ？？
デザートは、お料理に比べて、らしくない・・
まあ、ジェラードだけ・・というお店だってあるのだから、３種も出していただけるだけでも満足しなくてはいけないのでしょうが、このドーナッツは、ちょっと残念かな・・

でも、この値段で、洗練されたフレンチがいただけるので、満足できます。

また、季節を変えて行きたいお店です。


'14/05/21

有名なミクニで修業されたシェフのお店だと聞いて、是非食べたい～と思って母と姉と予約してランチに行きました～
（絶対また行きたいお気にいりの店になりました。）

ランチは、
Ａ（￥1890）
アミューズ・２種から選ぶスープ・魚or肉・パン・デザート＆ドリンク。
Ｂ（￥2310）
Ａに、オードブルが付く。
Ｃ（￥2940）
Ｂに、メインが魚と肉の両方。

とありました。

スープは、
オニオンスープ、
いんげんのスープ・カプチーノ仕立て。
より、選択。

メインは、
スズキのポワレ・とうもろこしソース・チンゲン菜添え。
ポークのほうれん草ピカタ・南瓜のパスタ・トマトソース。

Ｂランチにして、いんげんのスープ、ポークにしました。

アミューズ～
枝豆のムース・イタヤ貝・とびっこ添え＆サラダ。
とてもなめらかで、枝豆をたくさん使ってあるのが感じられるムースでした。大好きなイタヤ貝が３個も乗っていて嬉しい～薄緑のムースの上の橙色のトビッコが、彩り良いです。
サラダも、ワサビ菜・サラダほうれん草・リーフレタスなどが、ブーケのようになっていて、上にピンクと黄色の食花が飾ってあり、綺麗～しかも美味しい～最初から、今日の料理を期待させます。

オードブル～
帆立のショーフロワーでした。
白い器の上に、青い岩塩、帆立の貝殻～
その上に真っ白い帆立のショーフロワー（マヨネーズに生クリームとゼラチンを加えて混ぜたものを具材にコーティングした料理だと思ってます）
ビーツでピンク色に染めたクスクス、
カラフルな海草ビーンズ（小さいタピオカのような見ため）
と彩り良く、テンションあがります。
美味しい～新鮮な帆立の刺身にピッタリ合う味良いコーティング、クスクスに染みているドレッシング、ぷちぷち食感の海草ビーンズ～見た目だけでなく味のバランスも良く、満足です。

パン～
なんとフランスのルビノワーズのバケットを取り寄せているそうです。
これが美味しいうえに、おかわりもできます。
バターもホイップして絞り出してあるので、かわいいし、ふんわりしていて美味しい～普段絶対バターをつけようとも思わない姉妹が、思わずパンにつけて食べました（笑）

スープ～
カプチーノ仕立てなので、ふわっふわの泡が覆ってます。
泡を食べたら、インゲンスープは、ほんのりオレンジ色？？
なんとうっすらトマト風味！でもちゃんといんげんの味がします。これも美味しい～

メイン～
ほうれん草ペーストを、玉子と混ぜてあるので、ほんのり緑色のポークピカタ、黄色の南瓜のフィットチーネ、赤いトマトソース、これも、彩り良くオシャレです。まわりに、ヤングコーン・新じゃが・スナップエンドウ・ラクビーボール型に切った大根とにんじんが、それぞれ絞り出したマッシュポテトの上に時計の文字盤のように飾ってあります。
柔らかいお肉です。付け合せもかわいいだけでなく、味がそれぞれ美味しい～普段メインを魚にすることが多いのですが、ほうれん草ピカタ？？どんなんかな？と好奇心で、選んで大正解！！

デザート～
紅茶シフォン・なめらかプリン・桃のシャーベット（ピスタッチオが刻んで飾ってある）フランボワーズソース
どれも美味しい～ミニ鍋に入ったプリンは、ズレないように、生クリームを糊替わりにしてありました。プレートでデザートがでてくると、本当に満足感が高まります。

珈琲も、深煎りの美味しいものでした。

すごく手がかかったお料理ばかりで、美味しくって、すっごく満足しました。このお料理が、このお値段で食べれるなんて、すごく嬉しいです～
ミクニとのお値段の差を、考えてしまいました（笑）

きちんとお料理の説明をしていただける接客も良かったです。

絶対またリピします。