えころん

また予約してランチに行きました。

とろり豆腐会席

朝作り寄せ豆腐～
まずは、何もつけずに食べました。美味しい～でも、前回薬味を一切使わなかったので、今日は使ってみます～塩・・甘味を引き出して、美味しい～出し醤油・・美味しいけど、豆腐の旨味を消すような感じ。

サラダ～
水菜・キャベツ・人参・パプリカ・揚げ稲庭うどん・かつおぶしのサラダでした。豆乳レモンドレッシングだそうです。

椀物～
豆乳海老餅と筍とえんどう・そら豆のだし汁で～
和食のお店に行くと、薄味好きなので、濃いと思うことが多いのですが、丁度良い味付けでした。

本日の鮮魚～
ヒラメのお造り・おから塩～
おから塩がヒラメの旨味をひきたてます。

揚げ物～
赤シャ海老の天ぷら・豆乳チリソース・里芋添え。

八寸～
本日の小鉢（さくら鶏のやわらか煮）、
とろりの玉、
自家製厚揚げと鶉玉子の炊き合わせ、
鰤のゆうあん焼とはじかみ、
美濃健豚ローストポークを、＋￥300で飛騨牛Ａ5まるしんローストビーフにしました～

前回、カステラかと思ったのは、とろりの玉（ぎょく）というスフレタイプの玉子焼きでした。

とろろ汁、麦飯、ワカメと葱の味噌汁、大根の漬物～

ドリンク（珈琲、紅茶、オレンジ、おから茶より選択）ホットコーヒー。

本日の甘味～
おから入りガトーショコラ・豆乳プリンのすり流しソース。フローズンベリー３種。

今日も満足しました。
お品書きがテーブルにあるのも良かったです。
（クーポンを使ったので、１人￥1900でした。）
とにかく、お豆腐が美味しいので、湯葉や、田楽などが八寸に入っていると、更に嬉しいなぁって思います。


'14/03/20

予約して、ランチに行きました。
角の堀ごたつのお部屋でＢＧＭも心地よく、雰囲気良いです。

とろり豆腐会席￥１６８０

朝作り寄せ豆腐～
塩・ゴマ・出し醤油などありましたが、豆腐自体に香りと甘味があって、美味しいので、何もつけずに食べちゃいまいた。美味しい～もっと食べたい～

サラダ～
水菜・キャベツ・人参・パプリカ・揚げ素麺・かつおぶしのサラダでした。素麺がアクセントになって、かつおと合ってました。

椀物・鶏つくね・キャベツ素麺仕立て、セミドライトマトのせ・豆乳の出し汁で～
生姜の効いたつくねでした。、薄味のだし汁にドライトマトの塩味が味よくしていました。

本日の鮮魚・ヒラメの刺身・おから塩～
おから塩をつけても美味しかったですが、出し醤油も美味しかったです。

揚げ物・鰆フライと名残り冬大根の唐揚げ・新じゃが豆乳ソース～
じゃがいもの風味豊かなソースがフライと敷いてある水菜を引き立ててました。

八寸～
本日の小鉢（きのこときくらげのバルサミコ煮）、
豆乳カステラ？
自家製厚揚げのふき味噌がけ、
低温ローストした玉葱、鰤の照り焼とはじかみ、
美濃健豚ローストポークを、＋￥300で飛騨牛Ａ5まるしんローストビーフ～
魚も肉も食べれるのがうれしいですね。ローストビーフは、とろけましたよ～

とろろ汁、麦飯、ワカメと葱の味噌汁、大根の漬物～味噌汁はちょっと濃いめでした。麦飯にとろろって相性良いですよね～

ドリンク（珈琲、紅茶、オレンジ、おから茶より選択）

本日の甘味（よもぎ羊羹・豆乳ホイップ、小倉餡、アーモンド）～よもぎの香りが良かったです。


一緒に行った名古屋に住む姉は、名古屋じゃありえないお値打ち感に、とても気に入ったようでした。

またゆったりと食べに行きたいです。