えころん

母とランチにいき、美味しいピザに出逢えました。
グルメブログで、岐阜１美味しい～と書いてあるのを見て行きましたが、同感しました～

ランチは、ピッツァランチのみです～（￥1250）
サラダ、ドリンク、デザート付きで、メインのピザを選びます。

ピザは、
マルゲリータ（モッツァレラ・バジル・トマトソース）
マリナーラ（ニンニク・オレガノ・トマトソースで、チーズ無し）
サルシッチャ・エ・ブロッコリー(自家製ソーセージ・ブロッコリー・モッツァレラ)～＋￥200
クアトロフォルマッジ(ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・モッツァレラ・パルミジャーノの4種のチーズ)～＋￥200

の４種あったので、マルゲリータとクアトロフォルマッジにしました。

生ハム２枚と水菜、リーフレタス、パルメザンチーズなどのサラダは、少量のドレッシングで和えてあり、シャキッとしてて、味良い生ハムと合ってました。

ピザは、フチがプクッと膨れてカリッとなっていました。炭火の風味が広がり、生地から美味しい！！の連発！！
石窯ピザは、よく食べますが、こんなに炭火感が感じられるのは、初めてだと思います。
それに、とてもよくのびるチーズたっぷりで、本当に美味しい！！クアトロフォルマッジは４種のチーズのみなので、良質のチーズだな～と実感します。

２種注文すると一緒にド～ンと出してきて、せっかく熱々のチーズが伸びるうちに食べたいのに、食べているうちに冷めてチーズが固まってしまう事がよくありますが、こちらは、１枚１枚、シェフが付きっきりで焼いているので、１枚ずつ出して、食べ終わった頃、次のピザを出すタイミングもとても気に入りました。しかし、丁寧に１枚ずつ焼いているので、当然、時間はかかります～ゆったりランチできない時は、避けるべきですね。

ピザ好きで、愛知でも岐阜でもピザが美味しいと評判の店にも、ナポリピザ協会に認められたお店にも何度も行ってますが、生地の味と風味が、ここのピザがイチオシかな～と思いましたよ。

レモンシャーベットもさっぱりしていて美味しかったですし、レバー式のエスプレッソマシンでいれられたコーヒーも苦めで美味しかったです。

雨が降る中、２階に上がった頃タイミング良くシェフが出迎えてくださったのも嬉しかったです。
リピ確定のお店になりました。
オードブルサラダや、デザートが不動でなく、変わっていくと更に嬉しいですね（＾＾）