えころん

３人でランチに行ってきました。（\1800）
メインとデザート＆ドリンクは選べます。

お料理は～

鴨のもも肉と豚のリエット＆バケット

前菜２種～
水蛸のカルパッチョ、レタス・紫キャベツ・ラディッシュ・ベビーリーフのサラダ付き。穴子のベニエ、人参・いんげん・オクラ・ブロッコリー・ヤングコーン・プチトマトの温野菜サラダ付き。

スープ～
金時芋のポタージュスープ。

メイン～
北海道産生雲丹と茄子のスパゲティー（＋\300)。
富山産白海老とポロネギのスパゲティー。
ヤリイカとイカスミの生パスタ。
北海道産帆立とアスパラのスパゲティー。
北海道産生秋刀魚と茄子のスパゲティー。
美濃健豚の煮込みスパゲティー。
北海道産生牡蠣と青海苔のスパゲティー（+\300)。
魚介のリゾット。
鮎と枝豆のリゾット。
地鶏のバターライス包みロースト。
美濃健豚バラ肉のコンフィー（\+200)。
和牛ホホ肉の赤ワイン煮混み（+\400)。
以上12種より。

パン～
自家製ブリオッシュ。

デザート～
グレープフルーツゼリー寄せのマスカルポーネチーズアイス添え。
栗とエスプレッソのプリンキャラメルアイス添え。
りんごのパート包み焼とキャラメルアイス。
栗のババロアのキャラメルアイス添え。
以上４種より。

ドリンク～
珈琲か紅茶。

でした。

リエットは、ペースト状のもので、バケットにつけて食べます。３人で、１個の器に盛ってあるので、ちょっと食べにくかったです。

前菜のベニエがとてもフワッとした衣で外がカリッとしていて美味しかったです。
水蛸は、薄く切ってあるので、オリーブオイルが強いかなあ。

さつま芋のスープは、おいしかったです。

メインは、ウニのパスタ、カキのパスタ、ヤリイカのパスタの３種にして、分けっこしました。
ほんのりウニの香りがするウニソースパスタは、茄子がウニ味になっていて、美味しかったです。
とても大きなカキのクリームソースパスタは、あまり青海苔は感じなかったけど、美味しい味でした。カキの風味がソースに生きてました。
ヤリイカトイカスミの生パスタは、イカスミの黒いソースだと思ってましたが、黒いパスタで、トマト系のアラビアータでした。イカスミ入りの麺だったんですね～日本語ってむつかしい～これもモチモチで美味しかったです。
ブリオッシュが美味しかったので、熱々のうちに食べ終えてしまったことを後悔しました。あまりにソースがどれも美味しいので、パンでさらえたかったです。

デザートは、私は、栗のババロアにしました。これは、ババロアというより、モンブランでしたよ。すっごく美味しくって、すっごく満足！！

りんごのパート包みは、温かい煮林檎に焼きたてのパリパリのパイがのってました。
一口いただきましたが、これもできたてのアップルパイという感じで美味しかった～

ホットコーヒーも苦めで、美味でした。

素材の良さを全体的に感じました。
予約で満席で何組かお断りしている人気店のようでした。それも納得できます。

リゾットは、洋風の土鍋のようなものに入っていて、すごく熱々のようでしたよ。
周りをみても、トマトソース系が多いようでした。