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至高の空間と極上のお料理 思わず時間を忘れる居心地の良さ… いなほ 日本料理 稲穂
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058-273-2939 お問い合せの際は、「レッツぎふを見た」とお伝え頂くと幸いです。営業・勧誘等は固くお断りします。 |
木々で囲まれた純和風の邸宅は、まるで旅先の料理旅館のよう。交通量の激しい県道31号から、路地に少し入っただけで静寂に包まれます。素敵な時間の始まりです。
どの部屋からも見られる中庭は、季節によってさまざまな表情を見せます。まるで額縁から絵を見ているかのよう。個室はもちろん、掘りごたつになっているカウンター席も、相席になることのない完全予約制ですから、非日常なひとときをゆったりと過ごせます。
『日本料理 稲穂』のご主人がこだわるのは、料理はもちろんのこと、空間・時間・会話とすべての心地よさ。あらゆるものが計算された至福のおもてなし。緊張感とリラックスが適度にとなりあいます。
昼席では季節感をたっぷり感じられ、夜席ではライトアップで趣をさらに増す中庭。コケや落ち葉など、常日頃から従業員たちの手によって維持されています。景色もごちそうなのです。さらに、それぞれの部屋の天井の高さが異なっていて、空間として、くつろげる、楽しめる、愛でることができる、バランスを追求した設計になっています。
「テーマパークもそう、入口から日常と切り離されて、時が進むにつれ、次に何が起こるのかというワクワク感。料理もそうでなければ。」と語るご主人。本当のおもてなしとは何かを追求すると、料理で非日常を感じられ、さらにその料理をいただく環境も非日常でなければ……。だからといって肩肘張る必要はないのです。すべてを委ねてください。