羽前そば道場 極(きわみ)
駅前・玉宮/そば、居酒屋、郷土料理

こだわりの高級食材を惜しげもなく使用しても、リーズナブルな価格で提供してくれるのが極の良さ。飲み放題にラインナップされた酒類も充実し、誰もに喜ばれる宴会が実現する。
山形の郷土料理や、蕎麦屋ならではの酒肴と共に、美味しい酒の席を存分に愉しんで欲しい。

◆コース料理
蕎麦づくしコース…5,000円
※コースの料理はお値段によって異なります。
※4名様以上から承り。前日までに要予約です。

◆ご予約は050-5829-1519まで。

蕎麦づくしコースの内容

• 突き出し
• そばずし
• 板せん味噌
• 玉コン
• 蕎麦がき
• 鴨南そば
• 天ぷら
• 桜えびかき揚
• 板そば

板そばだけでなく美味しい料理が乱立するグルメ処・山形。その味に惚れ込んだ店主が、それぞれの名店へ出向いて勉強を重ね、一品料理として極で提供している。

さらにそれらを引き立たせる塩は、超電磁波で処理され、にがりが含まれミネラルなどがバランス良く配合された、市価の10倍はするという代物。極の料理になくてはならない存在なのだ。

単品にはそば刺身やそばがきなど、蕎麦屋らしい料理もあり、もちろんこれらにも山形・大蔵村の蕎麦粉を使用。蕎麦居酒屋としての一面も持っており、小粋に酒を飲むのに最適だ。

また、一品料理の多くに、味付けの材料としてそばつゆが使われているのも極ならではの仕事。豊かな香りと深い旨みを持たせながら、そばにも酒にも馴染みやすい味わいになっている。

鴨の鍬焼き…1,200円

文豪・谷崎潤一郎も愛したという名店と同じ合鴨を使用。上質な肉の旨みに甘味のある脂が程好く乗った逸品。

とりあえず

• 山芋のたんざく…400円
• 板わさ…550円
• 枝豆…300円
• 冷奴…400円

そば刺し…600円

素朴な味わいと、そば切りで食すよりも豊かな香りを楽しめる。

一品料理

• あぶら揚げ…550円
• ししゃも…450円
• サバふぐの唐揚げ…450円
• 揚げだし豆腐…450円
• 自家製鶏の唐揚げ…500円

玉こん…100円(一串)

創業明治20年という伝統の味。こんにゃく嫌いでも玉こんは好き、という人も多い。そばつゆで味付けされた、隠れた主役。

さらだ

• 豆腐さらだ…500円
• むきえびのカリカリ大根さらだ…650円

鴨料理

• 鴨ねぎ…600円
• 鴨の鍬焼き…1,200円

山形郷土料理

• 玉こん…100円(一串)
• いも煮…600円

こだわり料理

• 焼き味噌…500円
• 伊勢芋とろろの磯辺揚げ…500円
• 三陸わかめ刺し…500円
• そば刺し…600円
• だし巻きたまご…900円
• そばがき…1,000円

鍋料理

• きのこ鍋…1,600円

蕎麦屋ならではの酒肴で20種類以上あるお酒を楽しめる。

• 羽前そば道場 極(奈良・限定酒)…510円
• 久保田吟醸原酒(新潟・限定酒)…820円
• 三千盛(岐阜)…660円
• 眞澄(長野)…820円
• 浦霞(宮城)…820円
• 八海山(新潟)…870円
• 万寿(新潟)…1,830円
• ばくれん…820円
  ※以上全て1合の価格
  
  ≪高級銘酒 利き酒セット≫
• 十四代セット(十四代、大吟醸、地酒)…2,000円
• 銘酒セット(大吟醸、地酒2種)…1,300円
• 地酒セット(地酒3種)…1,000円

• 芋焼酎
  ・蔵乃介(熊本)…600円
  ・島美人(鹿児島)…400円
  ・霧島(宮崎)…400円
• 麦焼酎
  ・円円(まろまろ・長崎)…500円
  ・白水(熊本)…400円
• 蕎麦焼酎
  ・雲海(宮崎)…400円
• とうもろこし
  ・極(埼玉)…400円
• 梅酒
  ・梅の宿 梅酒(奈良)…400円
  ※以上は全てグラスでの価格です。

• ビール
  ・樽生ビール(ジョッキハートランド)…550円
  ・エビスビール…720円
  ・ノンアルコールビール…400円
  ・ビンビール(アサヒ・キリン)…600円
  ・一口ビール…350円

ボトルキープ

• 蔵乃介(芋・720ml)…4,500円
• 白水(熊本・720ml)…3,000円
• 雲海(蕎麦・720ml)…3,000円
• 黒霧島(芋・900ml)…3,500円
• 極(とうもろこし・720ml)…3,000円
  
  ＜呑み方いろいろ＞
• ロック
• お湯割り
• 水割り
• 蕎麦湯割り
  
  ※ソフトドリンク各種も用意してございます。