鮨 紺乃(すしこんの)
関市/寿司、創作料理、仕出し・弁当

※岐阜の食いしん坊担当さんは、2023年8月に訪問しました。

岐阜の食いしん坊担当(1685)

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更新2023/8

何度か伺ってます。
いついただいても工夫を凝らした四季のネタが登場して、海無し県民としては大喜びです。

目力のある爽やかな大将です。

【おまかせコース…13,000円】
を、オーダーしました。
お料理5品、お寿司8〜10貫、巻物1本、
味噌汁、デザートが付いたコースです。


◎生姜と魚の出汁のスープ
※喉の調子が悪かったため、
温かい生姜のスープは大変ありがたい。

◎穴子を細かく叩いた料理
穴子を鱧風にしてます。
鱧は苦手なので嬉しい♡
梅
紫蘇の花
すい酢のジュレでアレンジ❣️

旨味がぎゅ〜っと来て美味しい

◎◎黒ムツの揚げ出し
千葉産の黒ムツ
※黒ムツ大好物です。
それが、またまた大好物の
揚げ出し❣️
極上のご馳走揚げ出しでした。

◎トマトのドレッシングサラダ
※一瞬
人参の色味なので、人参かとおもいましたが、
味わいはトマトでした。

◎白身魚　こち
※伊豆ワサビ
青軸使用
香りが良く、辛味がマイルドなので
私好み♡

◎真鯛の昆布締め
間違いない♡

◎山口
アジ
瀬つきの鯵

◎いしかげがい
※鳥貝の仲間
しろとりがい
柔らかくて、生臭みが無く
美味しかった♡


◎◎◎雲丹
淡路
山口水産
※物すごく美味しい♡
さらりとした味わい。

◎◎鯛の蒸し寿司
※温かいお料理は、喉に嬉しい。
ご馳走だ。

◎アオリイカ
※最初に、苦手な食材は？と聞かれた時、
イカと答えたかったのですが、
細かく包丁を入れた、このイカは、ふわっとした食感で大層好みです。
イカを噛んだ時に残る繊維が苦手なので、
美味しいしかなイカの仕上がりでした。

◎イチミダイ


◯マグロ　腹トロ
中トロ
※私は背トロが好み。

◎白焼き

◎むきしろえび
※豪華な一品♡

◎◎巻き物

◎お味噌汁

あとは相方が夏に合わせた日本酒３種
私が、料理の邪魔をしないハイボールで、
美味しく楽しく過ごしました。

デザートは、プリンでした。


グルメな 皆さまが こぞって絶賛の紺乃さん♬9月に予約してランチに初訪問しました(^^)
新鮮で美味しいお鮨、寝かせて美味しくなるお鮨、本鮪の あえての食べ比べ 等 舌と脳の伝達ゲームのような味わいつつ考えられる楽しいひと時でした。写真載せきれないのが心残りです。デザートのプリンが とても美味しい！
浜名湖の新鮮な生しらすという鶉の黄身のミニミニしらす丼が おかわりしたいぐらい美味しかった♬初訪問で
カウンター席でも 寛いで過ごせました。(^^)

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※ポニョさんは、2018年2月に訪問しました。

ポニョ(9237)

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更新
グルメな某T様に連れてってもらいましたo(^-^)o貸し切りで夜のコースをお昼にいただきましたo(^-^)oどれもめっちゃ美味しかったです(^-^)v大将のお話も面白かったです(^-^)v



岐阜ワインフェスタ@柳ヶ瀬2014に出店されてるということで早速伺いました(￣▽￣)bどて煮300円をいただきました(^-^ゞめっちゃ美味しかったです(^-^)/お店にも是非伺いたいです(^-^)b

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※melimeroさんは、2015年12月に訪問しました。

melimero(1333)

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ひっそりとした佇まいの隠れ家のようなお店です。
大将のこだわり食材を使った、手の込んだお料理がいただけます。
お料理だけでなく、店内の雰囲気や調度品など全てが大将のこだわりとだけあって、きめ細かいおもてなしの気持ちが伝わってきます。予約だけで満席になることがよくあります。
お正月に向けての予約ができるお料理もあります。数量限定なので、早めの予約をオススメします。

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