大垣市代官町周辺の寿司のお店をさがす
大垣市代官町の寿司の店舗情報10件を掲載中。
レビューから大垣市代官町で人気の寿司や、
あなたにピッタリの寿司をきっと見つけられます！
1〜10件を表示／全10件
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寿司 松岡
寿司／大垣市
- 極コース つまみと握り…19,000円
- 水曜(連休あり)
- 14,000〜20,000円
- 大垣市民病院北
- 個室
- 掘りごたつ
- 座敷
- ランチ
- ディナー
- 宴会
- 禁煙席
- クレジット
- 駐車場
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5
- 2件
- 0人
'23/05/18(訪問)
岐阜の食いしん坊担当
以前から各種SNSで話題の大垣のお鮨屋さん♡ ついに行く機会に恵まれました(^^) ネタに集中したかったからネタ中心の １１０００円のコースをオーダー♡ あとはハイボール2杯( ^ ^ )/□ ちょうど良いボリュームでした 【コースの内容】ざっと ◯突き出しの小料理 勝浦 初鰹 新玉 ※鰹の血生臭さも無く 新玉とコラボで良い塩梅♡ ◎平貝をカラスミと 海苔であしらい ※磯部餅みたいなスタイル♡ 平貝はちょうど良い柔らかめでありながら 歯応えも残る。パリパリの海苔と合います ◯めいち鯛 幻の魚 夏 １５日目 ※レアな食材♡季節のものを食すのが 鮨の醍醐味かな♡ ◎こはだ ４日目 ※皮の部分が柔らかく、仕事してあって いつも食べてる反抗的な、こはだとは別物♡ 職人技だ❣️ ◯ひしよろいアジ 縞鯵の親戚 １２日目 ◎どんちっちアジ ネギと生姜を擦ったものをオンしてある ※高級魚どんちっちアジも大将にかかるとさらに美味しく魔法♡ ◎赤貝 三河湾産 ※あくまでも柔らかく旨みも感じられる 極上の赤貝♡ 貝類は、生臭くて苦手だけど（新鮮でも、磯の香りというか貝の本来持っている匂い） 気にならない。 ◎甘海老 おぼろ昆布 ※立派な甘海老におぼろ昆布オンの合わせ技❣️ 私、昆布巻きの濡れた生臭さは苦手だけど、 おぼろ昆布は、うどんに入ってるおぼろ昆布は大好物なのです♡ 海老の旨味際立つ 旨み✖️旨み 作戦 ◎三河湾のトリガイ ※貝類は三河湾産と大将♡ 流石に大きくて良い。 ◯かすご鯛 小さい鯛 ◯マグロ 赤身 ※シャリを変えて２０度超えたぐらい。 マグロに遠隔で多少熱を与えた方が シャリと一体感が出て美味しさが増すんだ。 ◯赤出汁 ※岐阜の美味しい赤出汁 2種類のマグロ食べ比べの味のリセットの 役目も兼ねる。 ◎マグロ 豊洲 ３４日 ※牛肉は赤身が好きだけど、マグロに関しては赤身より脂が入ってる方が好み♡ ◎◎◎雲丹 利尻 礼文 積丹 北海道は雲丹の宝庫だけど 今の時期は 礼文のむらさき雲丹♡ ※今まで食べたどんな雲丹より美味しく 感じた♡ 塩味、旨み、甘味、粒の膨らみ具合、 食感（硬すぎず柔らかすぎず） 最高の雲丹に当たった(^^) ◯卵焼き ※やや硬め、雲丹の濃い味のリセットに 良き♡ ◎穴子 ※ふっくらした焼き上がりで言うことなし。穴子は難しい食材と思う。大将さすが❗️ ◎デザート パイナップル ※甘い甘い完熟パイナップル♡ 総評 どうしたら魚介類を1番美味しくお客様に提供できるのか常に研鑽されてるのだろうな。 私は〆たてより、ある程度熟成させた方が 旨みを感じると思うし、素人が熟成させると 臭みも出てしまうと思うが、大将はプロなので失敗しないのだ。 ひとつひとつのネタの元の味もある程度わかるので、熟成後の変化した味の美味しさに感動できると言う、ある意味、食べるプロが行く店ではなかろうか。 ※赤酢にしない訳を私なりに考えたけど、ネタの熟成加減で、赤酢と同化し過ぎて何が何だかわからなくなるのを避けているんじゃないかな。
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寿司吉
寿司 日本料理 懐石・割烹料理／大垣市
- 食べれば違いがわかる老舗の江戸前寿司！
- 不定休
- [昼]1,200円 [夜]4,000円
- JR大垣駅より南へ約200m
- 接待系 語らい系 アットホーム系
- 大広間
- 座敷
- ランチ
- ディナー
- 宴会
- 禁煙席
- クレジット
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4.62
- 2件
- 0人
'21/12/10(訪問)
ポニョ
クラファンでプレミアム商品券を買ったので、加盟店のこちらのお店に伺いました（＾∇＾）昔ながらのお店で和みます(*´꒳`*)穴子ちらし寿司800円をいただきました（＾∇＾）ボリュームあってめっちゃ美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡残りをPayPayで払えて良かったです(๑>◡<๑)
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寿司居酒屋 海座
海鮮料理 寿司 居酒屋／大垣市
- にぎり寿司
- 水曜、日曜
- 大垣駅より駅前通りを南へ徒歩10分
- 接待系 宴会系 アットホーム系
- 個室
- 大広間
- 掘りごたつ
- 座敷
- ランチ
- ディナー
- 宴会
- 禁煙席
- クレジット
- 駐車場
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3.38
- 2件
- 0人
'21/12/02(訪問)
ポニョ
クラファンでプレミアム商品券を買ったので、加盟店のこちらのお店に伺いました（＾∇＾）めっちゃ賑わってました(*´꒳`*)靴を脱いで、入ります(・∀・)日替わり定食790円をいただきました（＾∇＾）ボリュームあってめっちゃ美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡食べ切れなかったので、ご飯はお持ち帰りしました(๑˃̵ᴗ˂̵)他のメニューも気になります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶夜のサービス券もいただいたので、また是非伺いたいです♪( ´▽｀)
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寿司 亀甲一
寿司／大垣市
- 当店で味つけするお寿司類
- 水曜、不定休あり
- [昼]1,200円 [夜]3,000円～
- 岐阜銀行大垣支店さまを東へ
- 語らい系 ファミリー系 アットホーム系
- 座敷
- ランチ
- ディナー
- 宴会
- 禁煙席
- 駐車場
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2.5
- 1件
- 0人
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駅前にしき
寿司／大垣市
- 火曜
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3.58
- 3件
- 0人
'21/12/02(訪問)
ポニョ
クラファンでプレミアム商品券を買ったので、加盟店のこちらのお店に伺いました（＾∇＾）空いててラッキーでした(・∀・)西脇食堂「源さんの親子丼」880円をいただきました（＾∇＾）ボリュームあって美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡他のメニューも気になります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶PayPayも使えて良かったです( ・∇・)
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すし半
寿司／大垣市
- 月曜
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3.75
- 2件
- 0人
'21/12/16(訪問)
ポニョ
クラファンでプレミアム商品券を買ったので、加盟店のこちらのお店にランチで伺いました（＾∇＾）昔ながらのお店で和みます(*´꒳`*)プレミアムランチ1000円をいただきました（＾∇＾）ボリュームあってめっちゃ美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡商品券がぴったり使えて良かったです(๑>◡<๑)少しお店から離れてますが、駐車場もあって、良かったです(*´꒳`*)来年のカレンダーも貰えました(*´∇｀*)
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や台ずし 大垣駅前町
居酒屋 寿司／大垣市
- 不定休
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3.75
- 2件
- 0人
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はま寿司 大垣安井店
寿司／大垣市
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2.5
- 1件
- 0人
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一天張 支店
寿司／大垣市
- 水曜
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- 0件
- 0人
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一天張 本店
寿司／大垣市
- 水曜(祝は営業)、第3火曜
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- 0件
- 0人
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